로로코 께사디야
아스파라거스와 비슷한 은은한 풍미를 가진 향긋한 엘살바도르의 꽃인 로로코와 녹은 치즈로 채워진 바삭한 토르티야입니다. 현지 재료를 돋보이게 하는 우아한 에피타이저입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 8 옥수수 토르티야
- 120 ml 로로코 꽃 (생물 또는 냉동)
- 225 g 모차렐라 치즈, 채썬
- 55 g 버터
- 1/2 작은술 소금
- 1/4 작은술 후추
- 1 신선한 라임
만드는 법
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1
각 8 옥수수 토르티야의 절반에 225 g 채썬 모차렐라 치즈와 120 ml 로로코 꽃 (생물 또는 냉동)를 올립니다.
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2
속을 감싸도록 각 토르티야를 반으로 접습니다.
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3
중불로 달군 커다란 팬에 55 g 버터를 녹입니다.
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4
나눠서 굽되, 접은 토르티야를 양면이 노릇하고 바삭해질 때까지 면당 2~3분간 굽습니다. 치즈가 녹기 시작해야 합니다.
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5
서빙 접시에 옮겨 담습니다. 1/2 작은술 소금와 1/4 작은술 후추로 간을 합니다.
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6
가장자리에 가니시와 풍미를 더할 신선한 1 신선한 라임 조각을 곁들여 따뜻할 때 냅니다.