메이호 젤리 타르트
활기찬 남부의 메이호 젤리로 채워진 바삭한 버터 페이스트리 껍질입니다. 이 고전적인 디저트는 달콤하고 새콤한 과일 맛과 섬세한 크러스트의 균형을 이룹니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 250 g 다목적 밀가루
- 225 g 무염 버터, 차갑게 깍둑썰기 한
- 2 큰술 설탕
- 1/2 작은술 소금
- 60 ml 얼음물
- 350 ml 메이호 젤리
- 2 작은술 신선한 레몬즙
- 2 작은술 옥수수전분
만드는 법
-
1
푸드 프로세서에 250 g 다목적 밀가루, 2 큰술 설탕, 1/2 작은술 소금을 넣고 섞일 때까지 갈아줍니다.
-
2
225 g 차갑게 깍둑썰기 한 무염 버터을 넣고 혼합물이 굵은 빵가루처럼 될 때까지 갈아줍니다.
-
3
단단한 반죽이 형성될 때까지 갈아주면서 60 ml 얼음물을 천천히 흩뿌려 넣습니다.
-
4
반죽을 타르트 팬에 누르듯이 채우고 포크로 바닥에 구멍을 낸 다음, 연한 황금색이 될 때까지 190°C에서 15분 동안 굽습니다.
-
5
약불에 올린 냄비에 350 ml 메이호 젤리, 2 작은술 신선한 레몬즙, 2 작은술 옥수수전분을 넣고 녹아서 부드러워질 때까지 거품기로 젓습니다.
-
6
따뜻한 젤리 혼합물을 구워낸 크러스트에 붓고 굳히기 위해 10분 동안 더 굽습니다.
-
7
자르기 전에 실온에서 완전히 식힙니다.