Tartaletka z galaretką mayhaw
Kruche maślane ciasto wypełnione wyrazistą południową galaretką mayhaw. Ten klasyczny deser równoważy słodkie i cierpkie smaki owoców z delikatnym spodem.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 250 g mąka pszenna uniwersalna
- 225 g masło niesolone, schłodzone i pokrojone w kostkę
- 2 łyżki cukier kryształ
- 1/2 łyżeczka sól
- 60 ml woda z lodem
- 350 ml galaretka mayhaw
- 2 łyżeczki świeży sok z cytryny
- 2 łyżeczki skrobia kukurydziana
Sposób przygotowania
-
1
Wymieszaj impulsowo 250 g mąka pszenna uniwersalna, 2 łyżki cukier kryształ oraz 1/2 łyżeczka sól w malakserze, aż się połączą.
-
2
Dodaj 225 g schłodzone i pokrojone w kostkę masło niesolone i miksuj impulsowo, aż mieszanina przypomina grube okruchy.
-
3
Wlewaj powoli 60 ml woda z lodem, miksując impulsowo, aż uformuje się zwarte ciasto.
-
4
Wylep ciastem formę do tarty, nakłuj spód widelcem i piecz w temperaturze 190°C przez 15 minut na lekko złoty kolor.
-
5
W rondelku na małym ogniu wymieszaj trzepaczką 350 ml galaretka mayhaw, 2 łyżeczki świeży sok z cytryny oraz 2 łyżeczki skrobia kukurydziana, aż się rozpuszczą i uzyskają gładką konsystencję.
-
6
Wlej ciepłą masę z galaretki do upieczonego spodu i piecz przez kolejne 10 minut, aby stężała.
-
7
Ostudź całkowicie w temperaturze pokojowej przed pokrojeniem.