Torta de Geleia de Mayhaw
Uma massa amanteigada crocante recheada com vibrante geleia sulista de mayhaw. Esta sobremesa classica equilibra sabores de frutas doces e azedas com uma crosta delicada.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 250 g farinha de trigo
- 225 g manteiga sem sal, gelada e em cubos
- 2 colheres (sopa) acucar refinado
- 1/2 colher (chá) sal
- 60 ml agua gelada
- 350 ml geleia de mayhaw
- 2 colheres (chá) suco de limao fresco
- 2 colheres (chá) amido de milho
Modo de preparo
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1
Bata 250 g farinha de trigo, 2 colheres (sopa) acucar refinado e 1/2 colher (chá) sal em um processador de alimentos ate misturar.
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2
Adicione 225 g gelada e em cubos manteiga sem sal e bata ate a mistura parecer migalhas grossas.
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3
Adicione 60 ml agua gelada aos poucos enquanto bate ate formar uma massa firme.
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4
Pressione a massa em uma forma de torta, fure o fundo com um garfo e asse a 190°C por 15 minutos ate dourar levemente.
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5
Em uma panela em fogo baixo, misture 350 ml geleia de mayhaw, 2 colheres (chá) suco de limao fresco e 2 colheres (chá) amido de milho com um fouet ate derreter e ficar homogêneo.
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6
Despeje a mistura de geleia morna na crosta assada e asse por mais 10 minutos para firmar.
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7
Esquente completamente em temperatura ambiente antes de cortar.