ทาร์ตเยลลี่เมฮอว์
เปลือกแป้งพายเนยกรอบๆ สอดไส้เยลลี่เมฮอว์รสเปรี้ยวอมหวานสไตล์ทางใต้ ขนมหวานคลาสสิกนี้ผสมผสานรสชาติผลไม้หวานและเปรี้ยวเข้ากับแป้งพายเนื้อละมุน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 225 ก. เนยจืด, แช่เย็นและหั่นเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 60 มล. น้ำเย็นจัด
- 350 มล. เยลลี่เมฮอว์
- 2 ช้อนชา น้ำเลมอนคั้นสด
- 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด
วิธีทำ
-
1
ปั่น 250 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ในเครื่องประมวลผลอาหารจนเข้ากัน
-
2
ใส่ 225 ก. แช่เย็นและหั่นเต๋า เนยจืด ลงไปแล้วปั่นจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดร่วนหยาบ
-
3
ค่อยๆ เติม 60 มล. น้ำเย็นจัด ลงไปทีละนิดขณะปั่นจนส่วนผสมจับตัวเป็นโดว์ที่แน่น
-
4
กรุแป้งโดว์ลงในพิมพ์ทาร์ต ใช้ส้อมจิ้มก้นแป้งให้ทั่ว แล้วอบที่อุณหภูมิ 190°C นาน 15 นาทีจนเหลืองทองอ่อน
-
5
ในหม้อตั้งไฟอ่อน คนผสม 350 มล. เยลลี่เมฮอว์, 2 ช้อนชา น้ำเลมอนคั้นสด และ 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด ให้เข้ากันจนละลายและเนียนเป็นเนื้อเดียว
-
6
เทส่วนผสมเยลลี่อุ่นๆ ลงในเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว และอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้เซตตัว
-
7
พักให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อนตัดแบ่งเสิร์ฟ