구운 굴
반으로 갈라진 신선한 굴에 마늘 허브 버터와 간 로마노 치즈를 얹어 센 불에 구워낸 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 24 반으로 갈라진 신선한 굴, 껍질을 깐
- 225 g 무염 버터, 부드럽게 녹인
- 60 ml 마늘 쪽, 다진
- 60 ml 신선한 이탈리안 파슬리, 다진
- 2 큰술 신선한 레몬즙
- 1 작은술 크레올 시즈닝
- 55 g 로마노 치즈, 간
만드는 법
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1
그릴을 고열로 예열하고, 230-260°C 정도로 맞춥니다.
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2
중간 크기의 볼에 225 g 부드럽게 녹인 무염 버터, 60 ml 다진 마늘 쪽, 60 ml 다진 신선한 이탈리안 파슬리, 2 큰술 신선한 레몬즙, 1 작은술 크레올 시즈닝을 넣고 고르게 섞습니다.
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3
24 껍질을 깐 반으로 갈라진 신선한 굴을 껍질이 아래로 향하게 하여 뜨거운 그릴 석쇠 위에 직접 올립니다.
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4
각 껍질 위에 버터 혼합물을 숟가락으로 얹고 55 g 간 로마노 치즈을 그 위에 뿌립니다.
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5
버터가 거칠게 끓어오르고 굴의 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 5분에서 7분간 굽습니다.