Tart Jeli Mayhaw
Kulit pai mentega yang renyah diisi dengan jeli mayhaw khas selatan yang cerah. Hidangan penutup klasik ini menyeimbangkan rasa buah yang manis dan asam dengan kerak yang lembut.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung terigu serbaguna
- 225 g mentega tawar, didinginkan dan dipotong dadu
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 60 ml air es
- 350 ml jeli mayhaw
- 2 sdt air perasan lemon segar
- 2 sdt tepung maizena
Cara membuat
-
1
Haluskan 250 g tepung terigu serbaguna, 2 sdm gula pasir, dan 1/2 sdt garam dalam pengolah makanan hingga tercampur rata.
-
2
Tambahkan 225 g didinginkan dan dipotong dadu mentega tawar dan haluskan hingga campuran menyerupai remahan kasar.
-
3
Masukkan 60 ml air es perlahan sambil terus dihaluskan hingga membentuk adonan yang padat.
-
4
Tekan adonan ke dalam loyang tart, tusuk bagian dasarnya dengan garpu, lalu panggang pada suhu 190°C selama 15 menit hingga sedikit keemasan.
-
5
Di dalam panci dengan api kecil, aduk rata 350 ml jeli mayhaw, 2 sdt air perasan lemon segar, dan 2 sdt tepung maizena hingga meleleh dan halus.
-
6
Tuang campuran jeli hangat ke dalam kerak yang sudah dipanggang dan panggang selama 10 menit lagi hingga mengeras.
-
7
Dinginkan sepenuhnya pada suhu ruang sebelum dipotong.