Kaasfondue
Gesmolten Zwitserse kaas in witte wijn, geserveerd met broodblokjes en groenten om te dippen. Een klassieke Zwitserse eetervaring om samen van te genieten.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 340 g Gruyèrekaas, geraspt
- 170 g Emmentaler, geraspt
- 120 ml Droge witte wijn
- 1 el Maïzena
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 1/4 tl Nootmuskaat
- 1/4 tl Zwarte peper
- 450 g Knapperig brood, in blokjes gesneden
- 340 g Vastkokende aardappelen, gekookt en gehalveerd
- 360 g Broccoliroosjes
Bereidingswijze
-
1
Hussel 340 g Gruyèrekaas en 170 g Emmentaler door 1 el Maïzena zodat het bedekt is.
-
2
Giet 120 ml Droge witte wijn in een zware pan en verhit op middelhoog vuur. Voeg 2 teentjes fijngehakt Knoflook toe en breng zachtjes aan de kook.
-
3
Voeg het kaasmengsel geleidelijk toe, roer voortdurend tot het volledig is gesmolten en glad is, ongeveer 5-7 minuten.
-
4
Breng op smaak met 1/4 tl Nootmuskaat en 1/4 tl Zwarte peper.
-
5
Breng over naar een fonduepan en houd warm op een klein vuur.
-
6
Schik 450 g in blokjes gesneden Knapperig brood, 340 g gekookt en gehalveerd Vastkokende aardappelen en 360 g Broccoliroosjes op een schaal om te dippen.
-
7
Gasten prikken stukjes op fonduevorken, roeren ze door de kaas en eten ze op zolang ze warm zijn.