Rösti
Krokant geraspte aardappelen goudbruin gebakken, geserveerd als ontbijtgerichte bijgerecht of lichte avondmaaltijd. Een Zwitserse klassieker met een perfect knapperige buitenkant.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 910 g Vastkokende aardappelen (ongepeld), geraspt
- 55 g Boter
- 80 g Ui, fijngehakt
- 1/2 tl Zout
- 1/4 tl Zwarte peper
Bereidingswijze
-
1
Rasp de 910 g geraspt Vastkokende aardappelen (ongepeld) en leg in een schone keukedoek.
-
2
Pers zo veel mogelijk vocht eruit door de doek boven de gootsteen uit te wringen.
-
3
Doe de aardappelen in een kom en roer de 80 g fijngehakt Ui, 1/2 tl Zout en 1/4 tl Zwarte peper erdoor.
-
4
Verhit de 55 g Boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het begint te schuimen.
-
5
Voeg het aardappelmengsel toe en druk aan met een spatel om een compacte koek te vormen.
-
6
Bak zonder te roeren gedurende 12-15 minuten tot de onderkant goudbruin en krokant is.
-
7
Schuif op een bord, keer om in de pan om te draaien en bak de andere kant gedurende 5-8 minuten tot deze goudbruin is.
-
8
Schuif op een serveerbord en serveer heet.