Jerkkruidenpasta
Een zelfgemaakte aromatische jerkpasta boordevol scotch bonnet-pepers, piment, tijm en warme specerijen. Gebruik om kip, varkensvlees, vis of groenten te marineren.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 scotch bonnet-pepers, zaadlijsten verwijderd en gehakt
- 2 el pimentkorrels
- 4 el verse tijm, alleen de blaadjes
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 4 teentjes knoflook
- 1 el verse gember, geschild en gehakt
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/4 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl zout
- 2 el vers limoensap
- 2 el olijfolie
Bereidingswijze
-
1
Combineer 2 zaadlijsten verwijderd en gehakt scotch bonnet-pepers, 2 el pimentkorrels, 4 el alleen de blaadjes verse tijm, 4 gehakt lente-uitjes, 4 teentjes knoflook en 1 el geschild en gehakt verse gember in een blender.
-
2
Voeg 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen nootmuskaat, 1/2 tl zwarte peper en 1 tl zout toe.
-
3
Sprenkel 2 el vers limoensap en 2 el olijfolie erin.
-
4
Blend op hoge snelheid tot je een dikke, gladde pasta hebt, en schraap tussendoor zo nodig de zijkanten schoon.
-
5
Breng over naar een glazen pot en bewaar tot 2 weken in de koelkast.
-
6
Gebruik om vlees, vis of groenten te marineren. Wrijf er rijkelijk mee in en laat minstens 30 minuten tot maximaal 24 uur staan voor het koken.