Aguadito de Pollo
Tętniąca życiem, zielona peruwiańska zupa kurczakowa nasycona kolendrą, natką pietruszki i sosem aji verde. Podawana z ziemniakami, kukurydzą, udekorowana świeżymi ziołami i sokiem z limonki.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 910 g piersi z kurczaka, w kostce
- 240 ml świeża kolendra, posiekana
- 120 ml świeża natka pietruszki, posiekana
- 60 ml sos aji verde (kupny lub domowy)
- 1 średni cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnek, posiekany
- 1,9 l bulion drobiowy
- 450 g ziemniaki sałatkowe, pokrojone w kostkę
- 165 g ziarna kukurydzy (świeże lub mrożone)
- 95 g ryż (krótkoziarnisty biały lub jaśminowy)
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczka czarny pieprz
- 1 lime limonka, przepołowiona
- 2 łyżki oliwa z oliwek
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Smaż 1 średni pokrojona w kostkę cebula i 4 ząbki posiekany czosnek do zmięknienia, przez około 3 minuty.
-
2
Dodaj 910 g w kostce piersi z kurczaka i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
3
Wlej 1,9 l bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia. Dodaj 450 g pokrojone w kostkę ziemniaki sałatkowe i 95 g ryż (krótkoziarnisty biały lub jaśminowy), a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
4
Wmieszaj 60 ml sos aji verde (kupny lub domowy), 240 ml posiekana świeża kolendra i 120 ml posiekana świeża natka pietruszki. Dodaj 165 g ziarna kukurydzy (świeże lub mrożone) i gotuj przez kolejne 5 do 10 minut, aż ziemniaki sałatkowe i ryż (krótkoziarnisty biały lub jaśminowy) będą miękkie.
-
5
Dopraw solą 1 łyżeczka sól i pieprzem 1/2 łyżeczka czarny pieprz do smaku.
-
6
Podawaj na gorąco z sokiem wyciśniętym z 1 lime przepołowiona limonka.