Агуадито де Польо
Яркий зеленый перуанский куриный суп с кинзой, петрушкой и соусом ахи верде. Подается с картофелем, кукурузой, свежей зеленью и долькой лайма.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г куриная грудка, кусочками
- 240 мл свежая кинза, рубленая
- 120 мл свежая петрушка, рубленая
- 60 мл соус ахи верде покупной или домашний
- 1 средний репчатый лук, нарезанный кубиками
- 4 зубчика чеснок, измельченный
- 1,9 л куриный бульон
- 450 г картофель с плотной мякотью, нарезанный кубиками
- 165 г кукурузные зерна свежие или замороженные
- 95 г рис круглый белый или жасмин
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 1 lime лайм, нарезанный половинками
- 2 ст. л. оливковое масло
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 2 ст. л. оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарьте 1 средний нарезанный кубиками репчатый лук и 4 зубчика измельченный чеснок до мягкости, примерно 3 минуты.
-
2
Добавьте 910 г кусочками куриная грудка и готовьте 5 минут, периодически помешивая.
-
3
Влейте 1,9 л куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте 450 г нарезанный кубиками картофель с плотной мякотью и 95 г рис круглый белый или жасмин, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут.
-
4
Вмешайте 60 мл соус ахи верде покупной или домашний, 240 мл рубленая свежая кинза и 120 мл рубленая свежая петрушка. Добавьте 165 г кукурузные зерна свежие или замороженные и готовьте еще 5-10 минут, пока картофель с плотной мякотью и рис круглый белый или жасмин не станут мягкими.
-
5
Приправьте 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. черный перец по вкусу.
-
6
Подавайте горячим с соком 1 lime нарезанный половинками лайм.