Агуадіто де пойо
Яскравий зелений перуанський курячий суп із кінзою, петрушкою та соусом ахі верде. Подається з картоплею, кукурудзою, прикрашений свіжою зеленню та збризнутий лаймом.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 910 г куряче філе, нарізане кубиками
- 240 мл свіжа кінза, подрібнена
- 120 мл свіжа петрушка, подрібнена
- 60 мл соус ахі верде (куплений у магазині або домашній)
- 1 середній цибуля, нарізана кубиками
- 4 зубчики часник, подрібнений
- 1,9 л курячий бульйон
- 450 г воскова картопля, нарізана кубиками
- 165 г зерна кукурудзи (свіжі або заморожені)
- 95 г рис (круглозерний білий або жасмин)
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець
- 1 lime лайм, розрізаний навпіл
- 2 ст. л. оливкова олія
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 2 ст. л. оливкова олія у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажте 1 середній нарізана кубиками цибуля та 4 зубчики подрібнений часник до м'якості, близько 3 хвилин.
-
2
Додайте 910 г нарізане кубиками куряче філе і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи.
-
3
Влийте 1,9 л курячий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте 450 г нарізана кубиками воскова картопля та 95 г рис (круглозерний білий або жасмин), потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
-
4
Вмішайте 60 мл соус ахі верде (куплений у магазині або домашній), 240 мл подрібнена свіжа кінза та 120 мл подрібнена свіжа петрушка. Додайте 165 г зерна кукурудзи (свіжі або заморожені) і готуйте ще 5-10 хвилин, доки воскова картопля та рис (круглозерний білий або жасмин) не стануть м'якими.
-
5
Приправте 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. чорний перець за смаком.
-
6
Подавайте гарячим, збризнувши соком 1 lime розрізаний навпіл лайм.