Aguadito de Pollo
Kişniş, maydanoz ve aji verde ile harmanlanmış canlı yeşil renkli bir Peru tavuk çorbası. Patates ve mısır ile servis edilir, taze otlar ve sıkılmış misket limonu ile süslenir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g tavuk göğsü, küp doğranmış
- 240 ml taze kişniş, doğranmış
- 120 ml taze maydanoz, doğranmış
- 60 ml aji verde sosu (hazır veya ev yapımı)
- 1 orta soğan, yemeklik doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 1,9 l tavuk suyu
- 450 g mum patates, küp doğranmış
- 165 g mısır taneleri (taze veya dondurulmuş)
- 95 g pirinç (kısa taneli beyaz veya yasemin)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 lime misket limonu, ikiye bölünmüş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte ısıtın. 1 orta yemeklik doğranmış soğan ve 4 diş ezilmiş sarımsak yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
-
2
910 g küp doğranmış tavuk göğsü ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
-
3
1,9 l tavuk suyu dökün ve kaynamaya getirin. 450 g küp doğranmış mum patates ve 95 g pirinç (kısa taneli beyaz veya yasemin) ekleyin, ardından ateşi kısın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
-
4
60 ml aji verde sosu (hazır veya ev yapımı), 240 ml doğranmış taze kişniş ve 120 ml doğranmış taze maydanoz karıştırarak ekleyin. 165 g mısır taneleri (taze veya dondurulmuş) ekleyin ve mum patates ile pirinç (kısa taneli beyaz veya yasemin) yumuşayana kadar 5 ila 10 dakika daha pişirin.
-
5
Damak zevkinize göre 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
6
Sıcak olarak üzerine 1 lime ikiye bölünmüş misket limonu suyu sıkarak servis edin.