Samgyetang
Kojąca koreańska zupa ziołowa zawierająca całe młode kurczaki nadziane ryżem kleistym, żeń-szeniem, czosnkiem i słodkimi czerwonymi daktylami, gotowane na wolnym ogniu w czystym bulionie.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 małe kurczaki, oczyszczone
- 95 g ryż kleisty, namoczony
- 2 roots korzenie żeń-szenia, umyte
- 4 suszone owoce głożyny, opłukane
- 8 ząbki czosnku, obrane
- 1,9 l woda
- 1 łyżeczka sól morska
- 2 łodygi zielona cebulka, posiekana
Sposób przygotowania
-
1
Wypełnij równomiernie wnętrze każdego 2 oczyszczone małe kurczaki produktami: 95 g namoczony ryż kleisty, 2 roots umyte korzenie żeń-szenia, 4 opłukane suszone owoce głożyny oraz 8 obrane ząbki czosnku.
-
2
Umieść nadziane kurczaki w ciężkim garnku i dodaj 1,9 l woda.
-
3
Przykryj i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 50 minut.
-
4
Sprawdź, czy kurczak jest w pełni ugotowany, upewniając się, że temperatura wewnętrzna osiąga 74°C w najgrubszej części udka.
-
5
Dopraw bulion 1 łyżeczka sól morska i posyp na wierzchu 2 łodygi posiekana zielona cebulka przed podaniem na gorąco.