ซุปไก่โสม
ซุปสมุนไพรเกาหลีที่ช่วยบำรุงกำลัง ประกอบด้วยไก่รุ่นตัวเล็กยัดไส้ด้วยข้าวเหนียว โสม กระเทียม และพุทราจีนแห้ง เคี่ยวในน้ำซุปใส
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 2 ไก่คอร์นิชเฮน, ทำความสะอาดแล้ว
- 95 ก. ข้าวเหนียว, แช่น้ำแล้ว
- 2 roots รากโสม, ล้างแล้ว
- 4 พุทราจีนแห้ง, ล้างน้ำแล้ว
- 8 กลีบกระเทียม, ปอกเปลือกแล้ว
- 1.9 ล. น้ำ
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 2 ต้น ต้นหอม, ซอย
วิธีทำ
-
1
ยัดไส้ช่องท้องของ 2 ทำความสะอาดแล้ว ไก่คอร์นิชเฮน แต่ละตัวให้ทั่วด้วย 95 ก. แช่น้ำแล้ว ข้าวเหนียว, 2 roots ล้างแล้ว รากโสม, 4 ล้างน้ำแล้ว พุทราจีนแห้ง และ 8 ปอกเปลือกแล้ว กลีบกระเทียม
-
2
วางไก่ที่ยัดไส้แล้วลงในหม้อหนาและเติม 1.9 ล. น้ำ
-
3
ปิดฝาแล้วต้มให้เดือดด้วยไฟกลางค่อนสูง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที
-
4
ตรวจสอบว่าไก่สุกทั่วถึงโดยเช็คให้อุณหภูมิภายในถึง 74°C ที่ส่วนที่หนที่สุดของสะโพก
-
5
ปรุงรสซุปด้วย 1 ช้อนชา เกลือทะเล และโรยหน้าด้วย 2 ต้น ซอย ต้นหอม ก่อนเสิร์ฟร้อนๆ