人参鸡汤
一道滋补的韩国草本汤，选用整只嫩鸡，腹中填入糯米、人参、大蒜和红枣，在清汤中慢炖而成。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 2 康尼什母鸡, 清理干净
- 95 克 糯米, 浸泡
- 2 roots 人参根, 洗净
- 4 干红枣, 冲洗
- 8 大蒜瓣, 去皮
- 1.9 升 水
- 1 小勺 海盐
- 2 根 葱, 切碎
做法
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1
将95 克 浸泡 糯米、2 roots 洗净 人参根、4 冲洗 干红枣和8 去皮 大蒜瓣均匀地填入每只2 清理干净 康尼什母鸡的腹腔中。
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2
将填好的鸡放入厚底锅中，加入1.9 升 水。
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3
盖上锅盖，用中高火煮沸，然后将火调至中低火，慢炖50分钟。
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4
检查大腿最厚处的内部温度是否达到 74°C，以确认鸡肉完全熟透。
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5
趁热上桌前，用1 小勺 海盐调味汤底，并撒上2 根 切碎 葱。