Самге탕
Восстанавливающий корейский травяной суп из целых молодых цыплят, фаршированных клейким рисом, женьшенем, чесноком и сушеными красными финиками, тушеных в прозрачном бульоне.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 цыплята корниш, очищенные
- 95 г клейкий рис, замоченный
- 2 roots корни женьшеня, вымытые
- 4 сушеные китайские финики, промытые
- 8 зубчики чеснока, очищенные
- 1,9 л вода
- 1 ч. л. морская соль
- 2 стебля зеленый лук, нарезанный
Способ приготовления
-
1
Наполните брюшную полость каждого 2 очищенные цыплята корниш равным количеством 95 г замоченный клейкий рис, 2 roots вымытые корни женьшеня, 4 промытые сушеные китайские финики и 8 очищенные зубчики чеснока.
-
2
Положите фаршированных цыплят в тяжелую кастрюлю и добавьте 1,9 л вода.
-
3
Накройте крышкой и доведите до кипения на средне-сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 50 минут.
-
4
Убедитесь, что курица полностью готова, проверив, достигла ли внутренняя температура 74°C в самой толстой части бедра.
-
5
Приправьте бульон 1 ч. л. морская соль и посыпьте 2 стебля нарезанный зеленый лук перед подачей в горячем виде.