Rujak Tahu
Chrupiące smażone tofu wymieszane z ogórkiem i świeżymi kiełkami fasoli w słodko-kwaśnym sosie z cukru palmowego.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 400 g jędrne tofu, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki olej roślinny
- 120 g ogórek, pokrojony w kostkę
- 475 ml świeże kiełki fasoli mung, zblanszowane
- 50 g cukier palmowy, starty
- 2 łyżeczki pasta z tamaryndowca
- 2 tajskie czerwone papryczki chili, pokrojone w plasterki
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 35 g prażone orzeszki ziemne, rozgniecione
- 1/2 łyżeczka sól
- 60 ml ciepła woda
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny na patelni na średnio-wysokim ogniu.
-
2
Smaż 400 g pokrojone w kostkę jędrne tofu na złoty brąz i chrupkość z każdej strony, a następnie odsącz na ręczniku papierowym.
-
3
W misce lub moździerzu utrzyj 1 posiekany ząbek czosnku, 2 pokrojone w plasterki tajskie czerwone papryczki chili, 1/2 łyżeczka sól oraz 35 g rozgniecione prażone orzeszki ziemne na zgrubną pastę.
-
4
Wymieszaj z 50 g starty cukier palmowy, 2 łyżeczki pasta z tamaryndowca i 60 ml ciepła woda, aby uzyskać gładki, słodki sos.
-
5
Ułóż smażone 400 g pokrojone w kostkę jędrne tofu, 120 g pokrojony w kostkę ogórek oraz 475 ml zblanszowane świeże kiełki fasoli mung na półmisku do serwowania.
-
6
Polej danie przygotowanym sosem i podawaj natychmiast.