Chorba
Pachnąca północnoafrykańska zupa z ciecierzycą, pomidorami i rozgrzewającymi przyprawami. Pożywny tunezyjski klasyk, który jest kojący, aromatyczny i rozgrzewający duszę.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 1/2 cebula, posiekana w kostkę
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 1 łyżka pasta harissa
- 1 puszka ciecierzyca w puszce, odcedzona
- 1 puszka pomidory pokrojone w kostkę
- 1,4 l wywar warzywny
- 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski
- 1/8 łyżeczka mielony cynamon
- 1/4 łyżeczka sól
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 1/2 posiekana w kostkę cebula i smaż do zmiększenia, przez około 4 minuty.
-
3
Wwmieszaj 2 ząbki posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund.
-
4
Dodaj 1 łyżka pasta harissa i smaż przez 1 minutę.
-
5
Dodaj 1 puszka odcedzona ciecierzyca w puszce, 1 puszka pomidory pokrojone w kostkę, 1,4 l wywar warzywny, 1/4 łyżeczka mielony kmin rzymski, 1/8 łyżeczka mielony cynamon oraz 1/4 łyżeczka sól.
-
6
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aby smaki się połączyły.
-
7
Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem obok.