Лапша с кочуджаном и сливочным маслом
Популярное блюдо из кладовой две тысячи двадцать шестого года: паста кочуджан, обжаренная в растопленном сливочном масле с чесноком и медом, разбавленная соевым соусом и крахмалистым отваром от макарон, а затем смешанная с лапшой для быстрого и сладковато-острого ужина.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г спагетти
- 55 г несоленое сливочное масло
- 2 ст. л. паста кочуджан
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 ст. л. мед
- 2 ст. л. соевый соус
- 2 ч. л. ароматное кунжутное масло
- 4 зеленый лук, нарезанный тонкими кольцами
- 2 ч. л. семена кунжута, обжаренные
Способ приготовления
-
1
Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения и отварите 450 г спагетти до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Отлейте 240 мл воды из-под макарон, затем откиньте на дуршлаг.
-
2
Пока лапша варится, растопите 55 г несоленое сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
-
3
Добавьте 2 ст. л. паста кочуджан и 4 измельченные зубчики чеснока в растопленное масло и готовьте, постоянно помешивая, от одного до двух минут, пока не появится аромат и соус не станет темно-красным.
-
4
Вмешайте 2 ст. л. мед, 2 ст. л. соевый соус и 2 ч. л. ароматное кунжутное масло, затем добавьте немного оставленной воды от макарон, чтобы разбавить соус.
-
5
Добавьте откинутые на дуршлаг спагетти в сковороду и перемешайте, чтобы каждая нить лапши покрылась соусом, при необходимости добавляя еще воды от макарон для получения блестящей текстуры.
-
6
Снимите с огня и разложите по тарелкам. Перед подачей посыпьте 4 нарезанный тонкими кольцами зеленый лук и 2 ч. л. обжаренные семена кунжута.