Чапсальтток
Жевательные корейские рисовые сладости, наполненные нежной пастой из красной фасоли и слегка присыпанные картофельным крахмалом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 160 г сладкая рисовая мука
- 2 ст. л. сахарный песок
- 1/4 ч. л. мелкая соль
- 180 мл вода
- 180 мл сладкая паста из красной фасоли
- 40 г картофельный крахмал
Способ приготовления
-
1
В жаропрочной миске перемешайте венчиком 160 г сладкая рисовая мука, 2 ст. л. сахарный песок и 1/4 ч. л. мелкая соль.
-
2
Вмешайте венчиком 180 мл вода до получения однородной массы.
-
3
Плотно накройте миску жаропрочной пленкой и готовьте на пару над кипящей водой в течение 12 минут до полупрозрачного состояния.
-
4
Посыпьте чистую рабочую поверхность 40 г картофельный крахмал.
-
5
Выложите горячее тесто на крахмал и разделите на равные порции.
-
6
Расплющите каждый кусочек теста и положите в центр 180 мл сладкая паста из красной фасоли.
-
7
Плотно защипните края теста поверх начинки, чтобы сформировать гладкие шарики.