Макруд
Традиционная североафриканская выпечка из манной крупы с начинкой из ароматной пряной финиковой пасты, обжаренная до золотистого цвета и пропитанная медовым сиропом с флердоранжем.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 250 г крупная манная крупа
- 85 г мелкая манная крупа
- 120 мл растительное масло
- 3 ст. л. вода из цветков апельсина
- 120 мл теплая вода
- 240 мл финиковая паста
- 1/2 ч. л. молотая корица
- 475 мл нейтральное масло для фритюра
- 240 мл мед
Способ приготовления
-
1
В большой миске соедините 250 г крупная манная крупа, 85 г мелкая манная крупа и 120 мл растительное масло.
-
2
Разотрите смесь между ладонями до однородности, затем дайте постоять 20 минут.
-
3
Смешайте 240 мл финиковая паста с 1/2 ч. л. молотая корица до гладкости, затем сформуйте длинные тонкие колбаски.
-
4
Сбрызните манную смесь 3 ст. л. вода из цветков апельсина и 120 мл теплая вода и аккуратно перемешайте до образования однородного теста.
-
5
Раскатайте полоску теста в пласт, положите в центр финиковую колбаску, заверните тесто вокруг фиников и нарежьте на ромбики.
-
6
Разогрейте 475 мл нейтральное масло для фритюра в глубокой кастрюле до 180°C и обжаривайте выпечку до темно-золотистого цвета.
-
7
Сразу погрузите горячую выпечку в теплый 240 мл мед для пропитки на 3 минуты, а затем дайте стечь.