Кесра
Классический североафриканский манный пресный хлеб с золотистой корочкой и нежным мякишем. Он готовится на сухой сковороде и отлично сочетается с запеченными овощами или рагу.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 335 г мелкая манка
- 1 ч. л. соль
- 1/2 ч. л. разрыхлитель
- 60 мл оливковое масло
- 180 мл теплая вода
Способ приготовления
-
1
В большой миске соедините 335 г мелкая манка, 1 ч. л. соль и 1/2 ч. л. разрыхлитель.
-
2
Влейте 60 мл оливковое масло и вотрите его в сухую манку, пока масса не станет похожа на крупный песок.
-
3
Постепенно добавляйте 180 мл теплая вода, перемешивая, пока не образуется однородное тесто.
-
4
Разделите тесто на равные шарики, раскатайте в плоские диски и наколите вилкой по всей поверхности.
-
5
Готовьте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.