Кофе Брюло
Классический новоорлеанский дижестив, представляющий собой крепкий черный кофе, фламбированный с бренди, цитрусовой цедрой и ароматными пряностями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 950 мл горячий черный кофе темной обжарки
- 120 мл бренди
- 60 мл апельсиновый ликер
- 6 кусковой сахар
- 2 палочки корицы, разломанные
- 12 цельная гвоздика
- 4 полоски апельсиновая цедра, нарезанная
- 2 полоски лимонная цедра, нарезанная
Способ приготовления
-
1
Втыкайте 12 цельная гвоздика в 4 полоски нарезанная апельсиновая цедра и 2 полоски нарезанная лимонная цедра.
-
2
Положите нашпигованную цитрусовую цедру, 2 разломанные палочки корицы, 6 кусковой сахар, 120 мл бренди и 60 мл апельсиновый ликер в огнеупорную миску на слабом огне.
-
3
Черпайте смесь половником к стенке миски и осторожно подожгите алкоголь длинной спичкой.
-
4
Поливайте половником горящую жидкость поверх пряностей и сахара в течение 1 минуты, пока сахар не растворится.
-
5
Медленно влейте 950 мл горячий черный кофе темной обжарки в миску, чтобы погасить пламя, затем разлейте по чашкам и подавайте.