法式火焰咖啡
一款经典的纽奥良餐后饮品，采用深焙咖啡，以白兰地、柑橘皮和芳香香料点火增香。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 950 毫升 热深焙咖啡
- 120 毫升 白兰地
- 60 毫升 橙酒
- 6 方糖
- 2 肉桂棒, 折断
- 12 完整丁香
- 4 条 橙皮, 切片
- 2 条 柠檬皮, 切片
做法
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1
将 4 条 切片 橙皮 和 2 条 切片 柠檬皮 插入 12 完整丁香。
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2
将插好丁香的柑橘皮、2 折断 肉桂棒、6 方糖、120 毫升 白兰地 和 60 毫升 橙酒 放入耐热碗中，以小火加热。
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3
用勺子将混合物舀向碗壁，然后用长火柴小心点燃烈酒。
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4
将燃烧的液体浇在香料和糖上 1 分钟，直到糖融化。
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5
将 950 毫升 热深焙咖啡 缓缓倒入碗中以熄灭火焰，然后舀入杯中即可享用。