Café Brulot
Uma bebida clássica de Nova Orleans servida após o jantar, que traz café de torra escura flamejado com conhaque, cascas de frutas cítricas e especiarias aromáticas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
Cozinhe de graça no appGrátis. Sem download, sem conta. A tela não apaga e cada etapa pode ter seu próprio timer.
Ingredientes
- 950 ml café quente de torra escura
- 120 ml conhaque
- 60 ml licor de laranja
- 6 açúcar em torrões
- 2 canela em pau, quebrada
- 12 cravo-da-índia inteiro
- 4 tiras casca de laranja, em fatias
- 2 tiras casca de limão, em fatias
Modo de preparo
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1
Enfeite 4 tiras em fatias casca de laranja e 2 tiras em fatias casca de limão com 12 cravo-da-índia inteiro.
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2
Coloque as cascas cítricas enfeitadas, 2 quebrada canela em pau, 6 açúcar em torrões, 120 ml conhaque e 60 ml licor de laranja em uma tigela refratária em fogo baixo.
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3
Concha a mistura contra a lateral da tigela e acenda cuidadosamente as bebidas com um fósforo longo.
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4
Concha o líquido em chamas sobre as especiarias e o açúcar por 1 minuto até que o açúcar se dissolva.
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5
Despeje 950 ml café quente de torra escura lentamente na tigela para apagar a chama, depois distribua em xícaras com uma concha e sirva.