Севиче
Свежая сырая рыба, маринованная в соке лайма с помидорами, луком и кинзой. Освежающая мексиканская закуска со вкусом океана.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 910 г филе свежей белой рыбы (сибас, палтус или луциан), нарезанное кубиками
- 240 мл свежевыжатый сок лайма
- 2 помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 красный лук, мелко нарезанный
- 60 мл свежая кинза, рубленую
- 1 перец халапеньо, измельченный
- 1/2 ч. л. соль
- 2 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 475 мл чипсы тортилья
Способ приготовления
-
1
Положите 910 г нарезанное кубиками филе свежей белой рыбы (сибас, палтус или луциан) в миску и залейте 240 мл свежевыжатый сок лайма. Перемешайте, чтобы покрыть все кусочки равномерно. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 20-30 минут. Кислота замаринует рыбу.
-
2
В другой миске соедините 2 нарезанный кубиками помидор, 1/2 мелко нарезанный красный лук, 60 мл рубленую свежая кинза, 1 измельченный перец халапеньо и 1/2 ч. л. соль.
-
3
После того как рыба станет непрозрачной (замаринуется), слейте часть лишнего сок лайма, оставив примерно столовую ложку.
-
4
Аккуратно вмешайте помидорную смесь в рыбу. Сбрызните 2 ст. л. оливковое масло первого отжима.
-
5
Попробуйте и при необходимости скорректируйте количество специй.
-
6
Подавайте немедленно, выложив рядом 475 мл чипсы тортилья.