Суп из фасоли пинто
Сытное южное блюдо из нежной фасоли пинто, медленно сваренной в насыщенном бульоне с копченой свиной рулькой и пряностями.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 1 ст. л. беконный жир
- 160 г желтый репчатый лук, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснок, измельченный
- 450 г фасоль пинто, промытая
- 1 копченая свиная рулька
- 1,4 л куриный бульон
- 1 лавровый лист
Способ приготовления
-
1
Разогрейте 1 ст. л. беконный жир в большой кастрюле на среднем огне.
-
2
Добавьте 160 г нарезанный кубиками желтый репчатый лук и 3 зубчика измельченный чеснок, помешивая до размягчения, примерно 5 минут.
-
3
Влейте 1,4 л куриный бульон, затем добавьте 450 г промытая фасоль пинто, 1 копченая свиная рулька и 1 лавровый лист.
-
4
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите на медленном огне 2 часа, пока фасоль не станет мягкой.
-
5
Удалите 1 копченая свиная рулька, измельчите мясо, убедившись, что внутренняя температура достигает 63°C, выбросьте кость и верните мясо обратно в суп.