Pintobonensoep
Een stevig Zuidelijk gerecht met malse pintobonen die langzaam zijn gekookt in een rijke bouillon met rokerige hamhiel en smaakmakers.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 el spekvet
- 160 g gele ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g pintobonen, afgespoeld
- 1 gerookte hamhiel
- 1,4 l kippenbouillon
- 1 laurierblaadje
Bereidingswijze
-
1
Verhit 1 el spekvet in een grote pan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 160 g in blokjes gesneden gele ui en 3 teentjes fijngehakt knoflook toe en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
-
3
Giet 1,4 l kippenbouillon erin en roer dan 450 g afgespoeld pintobonen, 1 gerookte hamhiel en 1 laurierblaadje erdoor.
-
4
Breng de soep aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 2 uur zachtjes koken tot de bonen mals zijn.
-
5
Verwijder 1 gerookte hamhiel, pluk het vlees en zorg ervoor dat de interne temperatuur 63°C bereikt, gooi het bot weg en roer het vlees weer door de soep.