Суп з квасолею пінто
Ситна південна страва з ніжною квасолею пінто, повільно звареною в насиченому бульйоні з копченою свинячою гомілкою та ароматними овочами.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 1 ст. л. беконовий жир
- 160 г жовта цибуля, нарізана кубиками
- 3 зубчики часник, подрібнений
- 450 г квасоля пінто, промита
- 1 копчена свиняча гомілка
- 1,4 л курячий бульйон
- 1 лавровий лист
Спосіб приготування
-
1
Розігрійте 1 ст. л. беконовий жир у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 160 г нарізана кубиками жовта цибуля та 3 зубчики подрібнений часник, помішуючи, поки вони не стануть м'якими, приблизно 5 хвилин.
-
3
Влийте 1,4 л курячий бульйон, потім домішайте 450 г промита квасоля пінто, 1 копчена свиняча гомілка та 1 лавровий лист.
-
4
Доведіть суп до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 2 години, доки квасоля не стане м'якою.
-
5
Вийміть 1 копчена свиняча гомілка, розберіть м'ясо на волокна, переконавшись, що внутрішня температура досягає 63°C, викиньте кістку та поверніть м'ясо назад у суп.