ซุปถั่วพินโต
อาหารสไตล์เซาท์เทิร์นแสนอร่อยที่ประกอบด้วยถั่วพินโตเนื้อนุ่มเคี่ยวในน้ำซุปเข้มข้นพร้อมขาหมูรมควันและเครื่องหอม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเบคอน
- 160 ก. หอมหัวใหญ่สีเหลือง, หั่นเต๋า
- 3 กลีบ กระเทียม, สับ
- 450 ก. ถั่วพินโต, ล้างน้ำ
- 1 ขาหมูรมควัน
- 1.4 ล. น้ำซุปไก่
- 1 ใบกระวาน
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเบคอน ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 160 ก. หั่นเต๋า หอมหัวใหญ่สีเหลือง และ 3 กลีบ สับ กระเทียม ผัดจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที
-
3
เท 1.4 ล. น้ำซุปไก่ ลงไป จากนั้นใส่ 450 ก. ล้างน้ำ ถั่วพินโต, 1 ขาหมูรมควัน และ 1 ใบกระวาน คนให้เข้ากัน
-
4
ต้มซุปให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนถั่วมนุ่ม
-
5
นำ 1 ขาหมูรมควัน ออก ฉีกเนื้อโดยให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในถึง 63°C ทิ้งกระดูก และใส่เนื้อกลับลงในซุป