Súp Đậu Pinto
Một món ăn miền Nam đậm đà gồm đậu pinto mềm nấu chậm trong nước dùng béo ngậy với giò heo xông khói thơm và các loại rau thơm.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 1 thìa canh mỡ xông khói
- 160 g hành tây vàng, cắt hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 450 g đậu pinto, rửa sạch
- 1 giò heo xông khói
- 1,4 l nước dùng gà
- 1 lá nguyệt quế
Cách làm
-
1
Đun nóng 1 thìa canh mỡ xông khói trong một cái nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Thêm 160 g cắt hạt lựu hành tây vàng và 3 tép băm nhỏ tỏi, khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
-
3
Đổ 1,4 l nước dùng gà vào, sau đó khuấy đều 450 g rửa sạch đậu pinto, 1 giò heo xông khói và 1 lá nguyệt quế.
-
4
Đun sôi súp, giảm lửa nhỏ, đậy vung và ninh trong 2 giờ cho đến khi đậu mềm.
-
5
Lấy 1 giò heo xông khói ra, xé thịt đảm bảo nhiệt độ bên trong đạt 63°C, bỏ xương và khuấy phần thịt trở lại nồi súp.