Креветки на палочках из сахарного тростника
Нежная приправленная паста из креветок, обернутая вокруг сладкого сахарного тростника и обжаренная на гриле до дымного аромата. Подавайте в качестве пикантной закуски со свежей зеленью и соусом для макания.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 450 г сырые очищенные креветки, охлажденные
- 910 г палочки консервированного сахарного тростника, нарезанные на четвертинки
- 4 зубчики чеснока, измельченные
- 2 лука-шалот, измельченный
- 1 ст. л. рыбный соус
- 1 ч. л. тростниковый сахар
- 1 ст. л. тапиоковый крахмал
- 2 ст. л. растительное масло
Способ приготовления
-
1
Измельчите 450 г охлажденные сырые очищенные креветки, 4 измельченные зубчики чеснока, 2 измельченный лука-шалот, 1 ст. л. рыбный соус, 1 ч. л. тростниковый сахар и 1 ст. л. тапиоковый крахмал в кухонном комбайне до получения однородной пасты.
-
2
Слегка смажьте руки 2 ст. л. растительное масло и оберните пасту из креветок вокруг 910 г нарезанные на четвертинки палочки консервированного сахарного тростника, оставив оба конца открытыми.
-
3
Готовьте шпажки на пароварке над кипящей водой в течение 5 минут, пока паста из креветок не схватится.
-
4
Обжарьте шпажки на среднем огне в течение 4-6 минут, переворачивая, пока они слегка не обуглятся и внутренняя температура не достигнет 63°C.