กุ้งพันอ้อย
เนื้อกุ้งปรุงรสเนื้อนุ่มหุ้มรอบอ้อยรสหวานแล้วนำไปย่างจนหอมกลิ่นควัน เสิร์ฟเป็นของทานเล่นรสชาติกลมกล่อมพร้อมสมุนไพรสดและน้ำจิ้ม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. กุ้งสดแกะเปลือก, แช่เย็น
- 910 ก. ท่อนอ้อยกระป๋อง, หั่นสี่ส่วน
- 4 กลีบกระเทียม, สับ
- 2 หอมแดง, สับ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ปั่น 450 ก. แช่เย็น กุ้งสดแกะเปลือก, 4 สับ กลีบกระเทียม, 2 สับ หอมแดง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา, 1 ช้อนชา น้ำตาลอ้อย และ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันสำปะหลัง ในเครื่องปั่นอาหารจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
-
2
ทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ที่มือเล็กน้อยแล้วพอกเนื้อกุ้งรอบ 910 ก. หั่นสี่ส่วน ท่อนอ้อยกระป๋อง โดยเว้นปลายทั้งสองข้างไว้
-
3
นึ่งไม้เสียบเหนือเดือดน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนเนื้อกุ้งเซ็ตตัว
-
4
ย่างไม้เสียบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาที พลิกกลับด้านจนเกรียมเล็กน้อยและอุณหภูมิภายในถึง 63°C