Итальянский салат с тунцом и фасолью канеллини
Классический итальянский салат без варки из тунца в масле, нежной фасоли канеллини, красного лука, каперсов и рукколы, заправленный ярким лимонно-оливковым винегретом. Готово менее чем за 15 минут.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 банки тунец в масле (140 г), слитый
- 2 банки фасоль канеллини (430 г), промытая и процеженная
- 40 г молодая руккола
- 1/2 красный лук, нарезанный очень тонкими ломтиками
- 2 ст. л. каперсы, процеженные
- 150 г помидоры черри, разрезанные пополам
- 60 мл свежая петрушка с плоскими листьями, крупно нарезанная
- 4 ст. л. оливковое масло первого отжима
- 4 ст. л. свежевыжатый лимонный сок
- 1 ч. л. дижонская горчица
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 ч. л. соль
- 1/4 ч. л. черный перец, свежемолотый
Способ приготовления
-
1
В небольшой миске или баночке взбейте 4 ст. л. оливковое масло первого отжима, 4 ст. л. свежевыжатый лимонный сок, 1 ч. л. дижонская горчица, 1 измельченный зубчик чеснока, 1/2 ч. л. соль и 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец до получения эмульсии. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте.
-
2
В большом салатнике аккуратно смешайте 2 банки промытая и процеженная фасоль канеллини (430 г), 1/2 нарезанный очень тонкими ломтиками красный лук, 2 ст. л. процеженные каперсы и 150 г разрезанные пополам помидоры черри.
-
3
Разломайте 2 банки слитый тунец в масле (140 г) на крупные хлопья поверх фасоли, стараясь не перемешивать слишком сильно, чтобы сохранить текстуру кусочками.
-
4
Добавьте 40 г молодая руккола и 60 мл крупно нарезанная свежая петрушка с плоскими листьями в миску. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте до равномерного покрытия.
-
5
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, перец или лимонный сок. Подавайте немедленно.