Панцаротти
Хрустящие жареные во фритюре кармашки из теста с начинкой из тягучей моцареллы и томатного соуса. Классическая сытная уличная еда с золотистой корочкой и сырной начинкой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 2 ст. л. универсальная мука
- 450 г тесто для пиццы, разделенное
- 120 мл соус маринара
- 170 г моцарелла низкой влажности, натертая
- 1/2 ч. л. сушеный орегано
- 950 мл растительное масло
Способ приготовления
-
1
Посыпьте рабочую поверхность 2 ст. л. универсальная мука и раскатайте 450 г разделенное тесто для пиццы в четыре круглых диска.
-
2
Выложите ложкой 120 мл соус маринара в центр каждого диска, оставляя бортик в полдюйма.
-
3
Поверх соуса выложите 170 г натертая моцарелла низкой влажности и посыпьте 1/2 ч. л. сушеный орегано.
-
4
Сложите каждый диск пополам, чтобы получились полумесяцы, и плотно защемите края вилкой для герметичности.
-
5
Разогрейте 950 мл растительное масло в глубокой кастрюле до 180°C.
-
6
Обжаривайте кармашки небольшими порциями по 3-4 минуты до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, затем обсушите на бумажных полотенцах.