Salad cá ngừ và đậu cannellini kiểu Ý
Một món salad cổ điển lấy cảm hứng từ Ý không cần nấu nướng, gồm cá ngừ ngâm dầu, đậu cannellini bùi ngậy, hành tây đỏ, nụ bạch hoa và rau arugula được trộn với nước sốt chanh và dầu ô-liu tươi mát. Bày lên bàn trong chưa đầy 15 phút.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 2 lon cá ngừ ngâm dầu (140 g), đã ráo nước
- 2 lon đậu cannellini (430 g), đã ráo nước, rửa sạch
- 40 g rau arugula non
- 1/2 hành tây đỏ, cắt lát rất mỏng
- 2 thìa canh nụ bạch hoa, đã ráo nước
- 150 g cà chua bi, cắt đôi
- 60 ml rau mùi tây lá phẳng tươi, băm thô
- 4 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất
- 4 thìa canh nước cốt chanh tươi
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay
Cách làm
-
1
Trong một chiếc bát nhỏ hoặc lọ, đánh đều 4 thìa canh dầu ô-liu nguyên chất, 4 thìa canh nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê mù tạt Dijon, 1 băm nhỏ tép tỏi, 1/2 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê mới xay tiêu đen cho đến khi hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh.
-
2
Trong một chiếc bát lớn dùng để dọn món, nhẹ nhàng trộn đều 2 lon đã ráo nước, rửa sạch đậu cannellini (430 g), 1/2 cắt lát rất mỏng hành tây đỏ, 2 thìa canh đã ráo nước nụ bạch hoa và 150 g cắt đôi cà chua bi.
-
3
Bẻ 2 lon đã ráo nước cá ngừ ngâm dầu (140 g) thành các miếng lớn lên trên đậu, cẩn thận không trộn quá tay để mất đi kết cấu nguyên miếng.
-
4
Cho 40 g rau arugula non và 60 ml băm thô rau mùi tây lá phẳng tươi vào bát. Rưới nước sốt lên trên và nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi thấm gia vị.
-
5
Nếm thử và điều chỉnh gia vị với thêm muối, tiêu hoặc nước chanh. Dọn ăn ngay.