พุดดิ้งข้าวหอมมะลิกะทิ
ของหวานเนื้อเนียนนุ่มทำจากข้าวหอมมะลิเคี่ยว กะทิเข้มข้น และเครื่องเทศหอมกรุ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 185 ก. ข้าวหอมมะลิ, ล้างสะอาด
- 1 กระป๋อง หัวกะทิเข้มข้น
- 475 มล. น้ำเปล่า
- 50 ก. น้ำตาลทรายขาว
- 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น
- 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
- 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด
- 15 ก. มะพร้าวขูดอบแห้งไม่หวาน, คั่ว
วิธีทำ
-
1
ใส่ 185 ก. ล้างสะอาด ข้าวหอมมะลิ, 475 มล. น้ำเปล่า, 1 กระป๋อง หัวกะทิเข้มข้น และ 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด ลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางค่อนข้างสูง
-
2
ต้มส่วนผสมจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วปิดฝาให้สนิท
-
3
เคี่ยวต่อเป็นเวลา 20 นาทีจนเมล็ดข้าวนุ่มและข้น
-
4
ใส่ 50 ก. น้ำตาลทรายขาว, 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น และ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา คนให้ละลายเข้ากันดี
-
5
เคี่ยวต่อโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนเนื้อเนียนข้น
-
6
ยกออกจากเตาและโรยหน้าด้วย 15 ก. คั่ว มะพร้าวขูดอบแห้งไม่หวาน ก่อนเสิร์ฟ