ชิชาร์รอนซัลวาดอร์
หมูสามชั้นทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมมะนาว เกลือ และตอร์ติญา เป็นอาหารริมทางรสชาติเข้มข้นยอดนิยม
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. หมูสามชั้น, หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 ซม.
- 2 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
- 4 กลีบ กระเทียม, สับ
- 1 มะนาวสด
- 8 แป้งตอร์ติญาข้าวโพด, อุ่นร้อน
วิธีทำ
-
1
วาง 910 ก. หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 ซม. หมูสามชั้น ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำให้ท่วม ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ 15 ถึง 20 นาทีจนเนื้อหมูสุกและนุ่ม
-
2
เทน้ำออกให้หมดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ ปรุงรสด้วย 2 ช้อนชา เกลือ, 1 ช้อนชา พริกไทยดำ, 1/2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น และ 4 กลีบ สับ กระเทียม
-
3
ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่ให้มีความลึก 1 ซม. เมื่อร้อนแล้ว ให้แบ่งทอดหมูทีละน้อยจนขอบกรอบและเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 10 นาที
-
4
ตักขึ้นพักบนกระดาษอเนกประสงค์เพื่อซับน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับซีก 1 มะนาวสด และ 8 อุ่นร้อน แป้งตอร์ติญาข้าวโพด