เกซาดียาโลโรกอ
ตอร์ติยากรอบสอดไส้ชีสเยิ้มๆ และโลโรกอ ดอกไม้หอมจากเอลซัลวาดอร์ที่มีรสชาติอ่อนๆ คล้ายหน่อไม้ฝรั่ง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสุดหรูที่ใช้วัตถุดิบพื้นถิ่น
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 8 แป้งตอร์ติยาข้าวโพด
- 120 มล. ดอกโลโรกอ (สดหรือแช่แข็ง)
- 225 ก. มอซซาเรลลาชีส, ขูดฝอย
- 55 ก. เนย
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 1 มะนาวสด
วิธีทำ
-
1
วาง 225 ก. ขูดฝอย มอซซาเรลลาชีส และ 120 มล. ดอกโลโรกอ (สดหรือแช่แข็ง) บนครึ่งหนึ่งของ 8 แป้งตอร์ติยาข้าวโพด แต่ละแผ่น
-
2
พับตอร์ติยาแต่ละแผ่นครึ่งหนึ่งเพื่อห่อไส้
-
3
ตั้ง 55 ก. เนย ในกระทะก้นแบนใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
4
แบ่งทำทีละน้อย ปิ้งตอร์ติยาที่พับไว้ด้านละ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีทองและกรอบ ชีสควรเริ่มละลาย
-
5
ตักใส่จานเสิร์ฟ ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือ และ 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
-
6
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับเสี้ยว 1 มะนาวสด สดเคียงข้างสำหรับตกแต่งและเพิ่มรสชาติ