อูเวดู
ซุปใบปอไนจีเรียแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อสัมผัสลื่นไหลเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติเค็มกลมกล่อมตามธรรมชาติ นิยมรับประทานคู่กับเกเบกิรีและสตูว์พร้อมกับอาหารประเภทแป้งปั้นก้อน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 230 ก. ใบปอสด, ล้างสะอาด
- 475 มล. น้ำ
- 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
- 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วยีสต์หมัก, ล้างสะอาด
- 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น
- 1 ซุปก้อน, บดละเอียด
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
วิธีทำ
-
1
ต้ม 475 มล. น้ำ ในหม้อด้วยไฟกลางค่อนสูงจนเดือดแล้วใส่ 1/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา ลงไป
-
2
ใส่ 230 ก. ล้างสะอาด ใบปอสด ลงในหม้อและต้มเป็นเวลา 3 ถึง 5 นาทีจนนุ่ม
-
3
เทใบไม้ที่สุกและน้ำซุปใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นสั้น ๆ จนเนียนละเอียด
-
4
เทซุปที่ปั่นแล้วกลับใส่หม้อแล้วตั้งด้วยไฟอ่อน
-
5
ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล้างสะอาด ถั่วยีสต์หมัก, 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น, 1 บดละเอียด ซุปก้อน และ 1/2 ช้อนชา เกลือ คนให้เข้ากัน
-
6
เคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 นาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นย้ายออกจากเตา