Caldo Blanco
Yumuşak dana incik, nohut, patates, mısır ve taze nane ile pişirilen geleneksel bir Peru beyaz et suyu çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g kemikli dana incik, küp doğranmış
- 2,4 l su
- 1 kutu konserve nohut, suyu süzülmüş
- 1 sarıl doğranmış soğan, doğranmış
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 4 beyaz patates, ortadan ikiye bölünmüş
- 2 koçan mısır, dilimlenmiş
- 60 ml taze nane yaprakları, kıyılmış
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede 910 g küp doğranmış kemikli dana incik ve 2,4 l su malzemelerini birleştirin, ardından yüksek ateşte kaynama noktasına getirin.
-
2
Yüzeye çıkan köpüğü alın, ardından ateşi orta-kısıq seviyeye düşürün ve 60 dakika kaynatın.
-
3
Tencereye 1 doğranmış sarıl doğranmış soğan, 4 kıyılmış sarımsak dişleri, 2 dilimlenmiş koçan mısır ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin, 15 dakika kaynatın.
-
4
4 ortadan ikiye bölünmüş beyaz patates ve 1 kutu suyu süzülmüş konserve nohut ekleyin, patatesler yumuşayana ve et en az 71°C iç sıcaklığa ulaşana kadar 15 dakika daha pişirin.
-
5
Servis yapmadan hemen önce 60 ml kıyılmış taze nane yaprakları ekleyin ve derin kaselere kepçeyle paylaştırın.