Pollo Saltado
Klasik Lomo Saltado yemeğinin, renkli biberler, kırmızı soğan ve domateslerle yüksek ateşte sotelenen yumuşak tavuk parçaları ve tuzlu-tatlı soya ile sirke sosuyla hazırlanan modern bir uyarlamasıdır. Pirinç pilavı üzerinde servis edilir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1,1 kg tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
- 1 orta kırmızı soğan, elma dilimi şeklinde kesilmiş
- 1 pepper kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
- 1 pepper sarı dolmalık biber, şeritler halinde doğranmış
- 1 orta domates, elma dilimi şeklinde kesilmiş
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 60 ml soya sosu
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 60 ml taze kişniş, doğranmış
- 370 g pişmiş beyaz pirinç pilavı
Yapılışı
-
1
1,1 kg ince dilimlenmiş tavuk göğsü etini 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ile tatlandırın.
-
2
Geniş bir wok tavada veya tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı yağını yüksek ateşte ısıtın. tavuk göğsü etini partiler halinde, dışı altın sarısı olana ve tamamen pişene kadar her parti için yaklaşık 5 dakika mühürleyin. Kenara alın.
-
3
Aynı wok tavada 1 orta elma dilimi şeklinde kesilmiş kırmızı soğan, 1 pepper şeritler halinde doğranmış kırmızı dolmalık biber ve 1 pepper şeritler halinde doğranmış sarı dolmalık biber malzemelerini hafif yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika soteleyin.
-
4
4 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin.
-
5
tavuk göğsü etini tekrar wok tavaya alın. 60 ml soya sosu, 2 yemek kaşığı beyaz sirke ve 1 çay kaşığı susam yağı ekleyip her şeyi eşit şekilde kaplayacak şekilde sallayarak harmanlayın.
-
6
1 orta elma dilimi şeklinde kesilmiş domates malzemesini nazikçe ekleyin ve domatesleri dağıtmamaya özen göstererek 1 dakika pişirin.
-
7
60 ml doğranmış taze kişniş ile süsleyin ve 370 g pişmiş beyaz pirinç pilavı üzerinde hemen servis yapın.