Pan con Chicharron
Yumuşak ve çıtır domuz karnı, kızarmış tatlı patates dilimleri ve canlı salsa criolla ile doldurulan ikonik bir Peru sandviçi.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 910 g domuz karnı, dilimlenmiş
- 475 ml su
- 2 çay kaşığı tuz
- 60 ml bitkisel yağ
- 2 büyük tatlı patates, dilimlenmiş
- 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 60 ml misket limonu suyu
- 60 ml taze kişniş, doranmış
- 4 kabuklu Fransız sandviç ekmeği, ikiye bölünmüş
Yapılışı
-
1
Orta ateşte bir tavada 910 g dilimlenmiş domuz karnı, 475 ml su ve 2 çay kaşığı tuz birleştirin.
-
2
Sıvı buharlaşana kadar kaynatın, ardından domuzu kendi erimiş yağı içinde çıtırlaşana ve iç sıcaklığı 63°C değerine ulaşana kadar kızartın.
-
3
Başka bir tavada 60 ml bitkisel yağ ısıtın ve 2 büyük dilimlenmiş tatlı patates altın rengi olana kadar kızartın.
-
4
Salsa criolla yapmak için bir kapta 1 ince dilimlenmiş kırmızı soğan, 60 ml misket limonu suyu ve 60 ml doranmış taze kişniş karıştırın.
-
5
Tatlı patates, çıtır domuz ve soğan karışımıyla 4 ikiye bölünmüş kabuklu Fransız sandviç ekmeği doldurun.