Belçika Waffle'ı
Maya ile kabartılmış hamur ve çırpılmış yumurta aklarının eklenmesiyle yapılan, dışı hafif ve çıtır, içi yumuşak waffle'lar. Derin çukurları akçaağaç şurubu, taze orman meyveleri ve krem şanti ile dolması için tasarlanmıştır. Önceden planlayın: hamur pişmeden önce 30 dakika dinlenir.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 250 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı hazır kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kaya tuzu
- 350 ml tam yağlı süt, 43°C sıcaklığa ısıtılmış
- 85 g tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve soğutulmuş
- 4 iri boy yumurta, akı ve sarısı ayrılmış
- 1 çay kaşığı saf vanilya özütü
- gerektiği kadar yapışmaz pişirme spreyi
Yapılışı
-
1
Geniş bir kapta 250 g çok amaçlı un, 1 çay kaşığı hazır kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı kaya tuzu malzemelerini karıştırın.
-
2
Kuru malzemelere 350 ml 43°C sıcaklığa ısıtılmış tam yağlı süt, 85 g eritilmiş ve soğutulmuş tuzsuz tereyağı, 4 akı ve sarısı ayrılmış iri boy yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı saf vanilya özütü ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Hamur hafifçe kabarana kadar üzerini kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
-
3
Temiz bir kapta yumurta aklarını el mikseri ile orta yüksek hızda, sert tepeler oluşana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika çırpın.
-
4
Kauçuk bir spatula kullanarak, çırpılmış yumurta aklarını maya hamuruna söndürmemeye özen göstererek iki aşamada nazikçe yedirin.
-
5
Waffle makinenizi önceden ısıtın ve plakaları hafifçe yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
-
6
Sıcak waffle makinesinin üzerine yaklaşık 180 ml hamur dökün. Kapağını kapatın ve koyu altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika pişirin. Kapağı erken açmaktan kaçının.
-
7
Pişen waffle'ları sıcak tutmak için bir tel ızgara üzerine alarak 95°C fırına yerleştirin. Waffle'ları üst üste koymayın.
-
8
Akçaağaç şurubu, taze orman meyveleri ve krem şanti ile servis yapın.