Wafel Belgia
Wafel yang ringan, renyah di luar, dan lembut di dalam, dibuat dengan adonan yang diragikan ragi dan putih telur kocok yang dilipat. Bagian tengahnya yang dalam dibuat untuk menampung sirup maple, beri segar, dan krim kocok. Rencanakan ke depan: adonan beristirahat 30 menit sebelum dimasak.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 250 g tepung serbaguna
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam kosher
- 350 ml susu murni, dihangatkan hingga 43°C
- 85 g mentega tawar, dicairkan dan didinginkan
- 4 telur ukuran besar, dipisahkan
- 1 sdt ekstrak vanila murni
- secukupnya semprotan masakan anti lengket
Cara membuat
-
1
Dalam mangkuk besar, aduk rata 250 g tepung serbaguna, 1 sdt ragi instan, 2 sdm gula pasir, dan 1/2 sdt garam kosher.
-
2
Tambahkan 350 ml dihangatkan hingga 43°C susu murni, 85 g dicairkan dan didinginkan mentega tawar, kuning 4 dipisahkan telur ukuran besar, dan 1 sdt ekstrak vanila murni ke dalam bahan kering. Aduk hingga rata dan halus. Tutup dan diamkan pada suhu ruang selama 30 menit hingga adonan sedikit mengembang.
-
3
Dalam mangkuk yang bersih, kocok putih telur dengan mixer tangan pada kecepatan sedang-tinggi hingga terbentuk puncak yang kaku, sekitar 3-4 menit.
-
4
Dengan menggunakan spatula karet, lipat perlahan putih telur kocok ke dalam adonan ragi dalam dua tahap, berhati-hatilah agar tidak mengempis.
-
5
Panaskan cetakan wafel Anda dan olesi pelatnya secara tipis dengan semprotan masakan anti lengket.
-
6
Tuangkan sekitar 180 ml adonan ke atas cetakan wafel yang panas. Tutup penutupnya dan masak hingga berwarna keemasan tua dan renyah, sekitar 4-5 menit. Tahan diri untuk tidak membuka penutup terlalu cepat.
-
7
Pindahkan wafel yang sudah matang ke rak kawat di dalam oven 95°C agar tetap hangat. Jangan menumpuk wafel.
-
8
Sajikan dengan sirup maple, beri segar, dan krim kocok.