बेल्जियन वाफल्स
हल्के, बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम वाफल्स, जिन्हें खमीर से उठे हुए बैटर और फेंटे हुए अंडे की सफेदी से बनाया जाता है। इसके गहरे सांचों में मेपल सिरप, ताज़े बेरीज और व्हीप्ड क्रीम आसानी से समा जाते हैं। पहले से तैयारी करें: बैटर को पकाने से पहले 30 मिनट के लिए रखा जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 250 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा
- 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच कोशर नमक
- 350 मि.ली. पूर्ण दूध, warmed to 43°C
- 85 ग्राम बिना नमक का मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ
- 4 बड़े अंडे, अलग किए हुए
- 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क
- ज़रूरत के अनुसार नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
बनाने की विधि
-
1
एक बड़े कटोरे में, 250 ग्राम ऑल-पर्पस मैदा, 1 छोटा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट, 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, और 1/2 छोटा चम्मच कोशर नमक को एक साथ फेंट लें।
-
2
सूखी सामग्री में 350 मि.ली. warmed to 43°C पूर्ण दूध, 85 ग्राम पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ बिना नमक का मक्खन, 4 अलग किए हुए बड़े अंडे की जर्दी, और 1 छोटा चम्मच शुद्ध वैनिला अर्क मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें। ढककर कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए तब तक रखें जब तक बैटर थोड़ा फूल न जाए।
-
3
एक साफ कटोरे में, हैंड मिक्सर का उपयोग करके मध्यम-उच्च गति पर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़े शिखर न बन जाएं, लगभग 3-4 मिनट।
-
4
रबर स्पैटुला का उपयोग करते हुए, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को यीस्ट के बैटर में दो बार में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि वे बैठे नहीं।
-
5
अपने वाफल्स आयरन को पहले से गरम करें और प्लेटों पर हल्के से नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे लगाएं।
-
6
गर्म वाफल्स आयरन पर लगभग 180 मि.ली. बैटर डालें। ढक्कन बंद करें और गहरा सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 4-5 मिनट। ढक्कन को जल्दी खोलने से बचें।
-
7
तैयार वाफल्स को गर्म रखने के लिए 95°C ओवन में वायर रैक पर स्थानांतरित करें। वाफल्स को ढेर न करें।
-
8
मेपल सिरप, ताज़े बेरीज और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।