Ginisang Ampalaya
Klasik bir Filipin sote yemeği, ince dilimlenmiş acı kavun, sulu domatesler, lezzetli kıyma ve çırpılmış yumurta ile sotelenir. Kavunu önceden tuzlamak, keskin acılığını yumuşatarak dengeli bir tat sağlar.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 2 orta acı kavun, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 sarımsak dişleri, kıyılmış
- 1 küçük sarılsoğan, doğranmış
- 2 orta Roma domatesi, küp doğranmış
- 230 g domuz kıyması
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
Yapılışı
-
1
2 orta ince dilimlenmiş acı kavun malzemesini 1 çay kaşığı tuz malzemesinin yarısıyla bir kasede harmanlayın ve 10 dakika bekletin, ardından acı suyunu sıkın.
-
2
2 yemek kaşığı bitkisel yağ malzemesini bir tavada orta ateşte ısıtın, ardından 4 kıyılmış sarımsak dişleri ve 1 küçük doğranmış sarılsoğan malzemelerini şeffaflaşana kadar soteleyin.
-
3
2 orta küp doğranmış Roma domatesi malzemesini ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.
-
4
230 g domuz kıyması malzemesini ekleyin, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kalan 1 çay kaşığı tuz ile tatlandırın, kahverengileşene ve iç sıcaklık 71°C değerine ulaşana kadar pişirin.
-
5
Sıkılmış 2 orta ince dilimlenmiş acı kavun malzemesini ilave edin ve dışı yumuşak içi kıtır olana kadar 3 dakika pişirin.
-
6
2 büyük çırpılmış yumurta malzemesini dökün ve yumurtalar iyice pişip dağılana kadar nazikçe karıştırın.