Lechon Sosu
Karaciğer ezmesi, sirke ve ılık baharatlardan yapılan, kızarmış etler için geleneksel, zengin, tuzlu ve tatlı bir sos.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı yemeklik sıvı yağ
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 1 küçük saruhan soğan, küp doğranmış
- 120 ml domuz karaciğeri ezmesi
- 240 ml su
- 60 ml kamış sirkesi
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 30 g sade galeta unu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
-
1
Bir sos tenceresinde orta ateşte 1 yemek kaşığı yemeklik sıvı yağ ısıtın.
-
2
4 kıyılmış sarımsak dişi ve 1 küçük küp doğranmış saruhan soğan yumuşayıp kokusu çıkana kadar soteleyin.
-
3
120 ml domuz karaciğeri ezmesi ekleyin ve 2 dakika pişirin.
-
4
240 ml su, 60 ml kamış sirkesi ve 3 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin, ardından hafif bir kaynama noktasına getirin.
-
5
30 g sade galeta unu, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuz çırparak ekleyin.
-
6
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 5 dakika kısık ateşte kaynatın.